Ben Beau Timken, usta sake sommelier değilim, ve bu segmentte, biz Ginjo bahsediyoruz Sake. Ginjo nedir? Eh, şaraplık üzüm dünyada, üzüm varietal şarap kategorize kendisi, Chardonnay, Cabernet. Ama sake bira dünyada, tarafından kategorize yok Demleme pirinç varietal. Oyun varietals içinde kullanımda yaklaşık altmış gerçekten iyi vardır ve Gohyakumangoku, Omachi, Yamadanishki, Sasanishki gibi şeyler de dahil olmak üzere bira pirinç, değil mi varietal tarafından sınıflandırır. Aslında nasıl size değirmen veya lehçe pirinç çok tarafından sınıflandırır. Şimdi, beyaz pirinç gibi bir şey var. Yine, her

kategorileri, Junmai Ginjo ve Daiginjo, Onlar pirinç her tahıl yüzde otuz kaldırarak ediyoruz. Onlar yüzde otuz uzakta parlatma ediyoruz Kalan figürü ile, yüzde yetmişi pirinç her tahıl kalan. Aynı şekilde, için Ginjo, Ginjo kategori, onlar altmış yüzde pirinç her tahıl yüzde kırk kaldırmak Kalan. Ve Daiginjo için, onlar pirinç her tahıl en az yüzde ellisini kaldır yüzde elli kalan. Şimdi, ne halt çıkarıyorsanız? Sen, yağ çıkarma ediyoruz mineraller, proteinler, v

Açıklama

Ginjo hatır prim uğruna en popüler kategorilerden biridir. Bir ana sake sommelier bu ücretsiz video Ginjo aşkına kılavuzunda uğruna kategorileri hakkında daha fazla bilgi edinin. Uzman: Beau Timken İletişim: www.truesake.com Bio: Beau Timken lisanslı sake uzmanı, San Francisco Gerçek Sake sahibidir. Film yapımcısı: Sam Lee