Junmai Sake: Junmai Sake Üretim

Nasıl Yapılır ve Stil

28 EYLÜL 2008, Pazar

Junmai Sake: Junmai Sake Üretim

Ben Beau Timken, usta sake sommelier değilim. Bu segmentte biz Junmai aşkına bahsediyoruz. Ama daha spesifik olarak, nasıl sake yapılır? Diyorlar uğruna en doğrusu bir endüstri On bin yöntemlerinin endüstrisi. Esasen, bir zaman çizgisi açısından düşünme, sen hasat pirinç. Sen de hasat ediyorlar, pirinç, uzun bütün yaz büyür izin veriyorsun düşer. Bunu kurutma ediyoruz. Bunu gelmesini izin veriyorsun. Sonra değirmen veya lehçe pirinç. Hatır Öğütme geliyor. Sen almak için pirinç her tanenin dışında kaldırarak ediyoruz Nişastalı çekirdek orta. Ve sonra da bir emmek denen yapmak. Freze yüksek derecede

pirinç, daha kısa, demlemek iliklerine zaman rafine. Bazen düşük sınıf pirinç, bazen gece boyunca ıslatın olabilir. Ama yüksek son Daiginjo yarışması için aşkına, kelimenin tam anlamıyla onlar durdurma saatler var suda

bir dakika, var ve onlara sahip set..tick, çekin, kene, kene, kene, kene. Ve böylece su sadece mükemmel miktarda emer. Sonra da bu ürünü buhar olduğunu ne, bu pirinç buhar. Bu büyük koymak fıçılar,

“Junmai sake üretim alkole haline getirmek hasat, freze ve fermente pirinç içerir. Aşkına hakkında bu ücretsiz video garsonu ipuçları ile sake üretim süreçlerini k...”

expertvillage

sen o adamı buhar ve mümkün olduğunca ısı ile vurdu tür olmasını patlayabilir ve tür ayrıştırmak. Sonra sizi, süper buğulanmış oldu bu pirinç almak Bunun üçte, bu harika küçük büyülü odaya getirmek bir Koji odası denilen o tam olarak duş gibi, o nemli, sıcak. Ve Koji odasında sen serpin kalıp biraz, Koji kalıp. Bu o nişastanın içinde bozulduğu bir kalıp glukoz formun tür. Ve sonra bu maya ve su almak ve bir süper yapmak Konsantre maya formülü moto, Shubo veya moto çağ

ırdı. Sonra mayayı alıp Eğer yaşayan nefes elemanlarının bu iki tür almak ve başka bir fıçı koydu. Ve dört gün içinde, bu unsurları birleştirmek. Öyleyse, bunun bu büyük düşünmek var Bir Campbell'ın Soup gibi terimler olabilir ama köpüren bu fermente pirinç ve su, masif ve sızma ve önümüzdeki otuz gün için fermente ediyor. Yani fermente ve sonra sonra fermantasyon, bunu basın, sadece almak için mayasız pirinç partikülleri ayıklamak sıvı. Bunu sıvı olduğunu almak ve aslında daha sonra bir kömür filtre ile o koşmak ve Bunu bırakı

n. Genellikle ne yapacağım onlar yaklaşık altı ay için sake dinlendirin edeceğiz olduğunu eğer sen bir yıl, çünkü taze aşkına, gerçekten tingly gerçekten capcanlı ve küstah ve. Yani onlar, ya sadece mellow, bir yıl boyunca ya da bir tekne şeklinde şişe formunda kalmasına izin edeceğiz dışarı. Ve bu temelde hatır yapılır nasıl.

Açıklama

Junmai sake üretim alkole haline getirmek hasat, freze ve fermente pirinç içerir. Aşkına hakkında bu ücretsiz video garsonu ipuçları ile sake üretim süreçlerini keşfedin. Uzman: Beau Timken İletişim: www.truesake.com Bio: Beau Timken lisanslı sake uzmanı, San Francisco Gerçek Sake sahibidir. Film yapımcısı: Sam Lee

Bunu Paylaş:

Facebook
Twitter
Google+
E-Posta

Etiketler:

ÖNCEKİ

Junmai Sake: Junmai ...

SONRAKİ

Junmai Sake: Junmai ...

expertvillage

Uzman Köyü videoların keyfini çıkarın? Eğer net resim kalitesinde video learning-- yaparken her detay sayar, böylece gerekli bilgileri kaçırmayın. EHow.com bizim arkadaşlar kendi YouTube kanalı var HD kalitesinde videolar göz atın. Daha eHow HD videoları çok yakında!