ek ve kuş tüyleri gibi çok ince ile birlikte çalışmak daha kolaydır çünkü. Bu sadece daha yüksek bir erime noktasına sahip o kadar çabuk eritmek için gitmiyor gerçekten ince şeyler için o kadar gerçek çikolata yapar. Ben sonunda benim farklı çikolata videoları sonunda size playlist bağlantı edeceğiz yanı aşağıdaki açıklama bu görüntü ve. Leanne: Ben tav çikolataya varsa gerçek veya sahte mi? Gerçek çikolata temperleme ihtiyacı vardır ve tabii ki kakao yağı içeren çikolata bu. Ve sahte veya bileşik çikolata temperleme gerekmez.

Megan: Ne var temperleme ve çikolata eritme arasındaki fark nedir? Ben sadece bunu eritmek ve sonra set değil, oda sıcaklığında bırakırsan sana göstereyim. Bu olanları temperli edilmiş ve bu olmamıştır ve ayar değil nasıl. Sen burada yapmış gibi buzdolabında koyarak belirlenen yapmak ... ama alırken yapabilirsiniz o ve buzdolabı dışında yine yumuşak gidecek oda sıcaklığında bekletin. Yani eğer güzel süslemeler yaptık ve olan masaya senin tatlı hizmet tüm Eğil olacak. Ama çikolata öfke ve eğer yayıldı ince böyle yaklaşık 6 dakika içinde oda sıcaklığında firma koyacaktır olduğunu. Tavlama da çikolata güzel bir parlaklık verir ve bunu bir iyi çırpıda ses verecek Bunu kırmak zaman. Bana çikolata neler olduğunu açıklayayım ... biz bir mikroskop var ve iddia Lets Biz kakao yağı yağ bakmak için sağ çikolata içinde uzaklaştırdınız ettik Çikolata gerçek kakao yağı kristalleri. Eğer çikolata satın alırken bu öfke Ve kakao yağı hepsi birleştirilir güzel o parlaklık ve çırpıda veren. Eğer mikrodalga fırında veya benmari üzerinde ya bir kaseye koyun ve ısınmasına zaman Eğer ısıtma tuttuğunuz zaman sonra, başlar eritmek için ve bu kakao yağı kristalleri formu değiştirmek daha da değişir. Ve bu küçücük tamamen içine kakao yağı kristalleri eritmek Küçük parçalar. Şimdi bunu erimiş olması sadece kakao yağı kristalleri yapamaz ayarlamak için bırakırsanız doğru şekilde organize olsun. Sadece zemini yerinden giysi bırakırsanız onlar gibi Kendilerini pick up yok. Eğer kendi kakao yağı kristalleri üzerinde bırakırsanız yüzden olacak onlar sadece birbirleri üzerinde kayabilir kadar stabil olmadığı böyle ayarlayın. Senin çikolata Yani sağlam ve oda sıcaklığında, güzel değildir. chocolatek diyor ki: o bir öfke sinir krizi atma set yoksa !! Ben bunu seviyorum. Peki biz geri için bunu alabilirim? Peki bunu nasıl sipariş geri almak - Bunu öfke gerekiyor. Ve farklı birkaç vardır yolları yapmak. Bir ben daha önce gösterdi öfke tutmak için yol hileler. Yalnızca onu çok ısıtmak için Böylece çikolata kristalleri bu formda kalmak ama biraz daha erir. Ve sonra ne zaman Eğer düzgün bir araya gidecek ayarlamak için bırakın. Eğer mikrodalga bunu yapmak zorunda olduğunu yapmak. Ne yapmanız gereken sizin çikolatayı rendeleyin olduğunu. Şimdi Anika ben onu bulamıyorum ince rendelenmiş beyaz çikolata nasıl biliyor musunuz diyor benim ülkem? Peki sen ne çikolata bloğu almak ve o kadar rendeleyin bir rende kullanın. Bayan GIJoe El rendeleyin çikolata değil kimse var zaman fa dat olduğunu söylüyor Eğer çikolatayı rendeleyin tercih ederseniz Iyi bir gıda işlemci kullanabilirsiniz. Ben bir kahve değirmeni koyabilirsiniz çikolatayı rendeleyin için kittydebarr? MMM Ben öyle düşünmüyorum. Eğer çikolata rendesi ettik Yani, biz son adımı biri var. Şimdi bir mikrodalga koydu 20 saniye boyunca yüksek ateşte güvenli plastik kase ve mikrodalga sonra karıştırın. Çok sıcak alır ve kakao yağı eritme bitireceğiz, çünkü bir cam kase kullanmayın Tamamen parçacıklar. Başka bir 10 saniye mikrodalga ve sonra karıştırın. Ve gerek Mikrodalga düzensiz ısıtır, çünkü her karıştırın. Ve sen eğer sıcak noktalar alırsınız yok. Sonra başka bir 10 saniye, tekrar karıştırın. Nedeni biz büyük topakları bu yüzden onu ısıtmak sona eritmek için daha uzun sürer, çünkü o rendelenmiş Çok yüksek sıcaklık bunu yapmazsanız o eritmek almak için. Başka bir 10 saniye karıştırın ve yumuşak oluyor ama yine de çalışmak için çok kalın. Sonunda bunu bir son 10 saniye verir ve bitirdiniz. Bunların her biri için ben yaymak için gidiyorum Bazı pişirme kağıda dışarı o herhangi bir hava kabarcıkları kurtulmak için biraz sallamak ver. Ve yaparız Eğer onlar kalıp zaman neye görebilirsiniz buz küpü tepsisine biraz ipucu. Artık bu bir set görebilirsiniz. Oda sıcaklığında 's şeklini tutar ama orada hala oldukça kalın çünkü o bir hava kabarcığı burada ve var. Hala tutarken PanderflyLUV bir runnier kıvamına çikolata almak için herhangi bir yolu var o öfke? Eğer bir şeker termometre varsa evet yapabildin Bir seferde 5 saniye daha mikrodalga geri koymak. Marifetli cin bunu ısınmış ettiyseniz biliyor musunuz nasıl söyler? Belirli var geçmişe gidemedim sıcaklık? Yani gereken bir sıcaklık olduğunu var Aşağıda tutmak ve ben olacak böylece sütlü çikolata ve bitter çikolata için farklıdır etmek Şimdi ekranda olanlar koydu. O üzerine giderseniz size çikolata tamamen eriyecek. Khris Yani temelde sadece mikrodalga koymak? Hayır, üzgünüm Khris sadece bunu eritmek ise mikrodalga o öfke dışarı gidecek. O sıcaklığın altında tutmak gerek yoksa olmaz iş. Ashley yerine çikolata ızgara diyor Ben toz çikolata kullanabilirsiniz? Ovaltine veya Nesquick gibi mi? Tiffany Ben Hersheys Mona nutella temper mümkündür şurup kullanabilirsiniz Sorular bu tür hepsi için onlar aromalı çikolata aromalı ama onlar değil çikolata. Sen çikolata süslemeleri yapmak için kullanabilirsiniz edemem. Onlar eritmek için gidiş değildir ve Çikolata yaptığı şekilde ayarlayın. Eğer bir mikrodalga yoksa ne Kimberly, bu o videoda en çok sorulan soru oldu .. bunun yerine bir çift kazan kullanabilir miyim? Siz tutmak için bir çift kazan kullanamazsınız öfke çikolata çok sıcak yapar ve tüm kakao yağı kristalleri erir çünkü. Ama biz onları yeniden düzenlemek için iş biraz yapabilirsiniz. Sana bunu yapmak için üç yol göstereceğiz. Bunlardan biri tav zaten dondurularak kurutulmuş kakao yağı kullanmaktadır. Ve ben bağlantı olacak nerede aşağıdaki açıklama bu satın alabilirsiniz. Ucuz değil ama sadece bir ihtiyaç birazcık. Tamamen ya da çikolata eritmek Bir benmari üzerinde mikrodalga ya da evet. Eğer mikrodalga kullanarak ediyorsanız ben, 30 saniye heyecan yaptım 15 saniye 10 saniye karıştırın, karıştırın. Sonra bir şeker termometre kapmak ve kontrol Sıcaklık. Yaklaşık 97F aşağı gelene kadar Şimdi bunu soğutmak gerekir, bu aldı yaklaşık 10 dakika. Sen altında o buzlu su bir kase koyarak bu hızlandırmak olabilir ana kase. Dondurularak kurutulmuş kakao bir çay kaşığı ekleyin tereyağı ve olsa karıştırın. Bu ne yapıyor sadece çikolata noktada yol olduğunu, bazı biz onları olmak istiyorum içinde kristaller sizin atma oluşturulması için ve Diğerleri hepsi sadece lideri takip ve sağ oluşumunu olun. Çikolata çok sıcak olduğunda bunu eklerseniz tamamen kakao yağı eritin sadece edecek parçacıklar yani alışkanlık hepsini Öfke yardımcı olur. Çok soğuk olduğu zaman bunu eklerseniz sen değilsin tüm dondurularak kurutulmuş kakao yağı bit eritmek için gidiyor ve üzerinde küçük beyaz noktalar alırsınız sizin çikolatalar. Hangi gayet tadı ama biraz garip görünüyor. Gerçekten iyi karıştırınız ve sonra ne istersen için kullanabilirsiniz. Burada üst üzerinde bir soğutma raf ile bir baş aşağı pişirme tepsisi var. Kazık pudra şekeri Bunun ve ileri geri üstünden sonra boru da temperli çikolata. bir Zamanlar o yüzden seni yoluyla pudra şekeri düşüşü soğutma raf yukarı kaldırın ve yavaşça izin ayarlanır senin çikolatalı dağlar tip yapısı ile bırakılır. Daha küçük içine kadar zarar verebilir Adet süslemeleri için tatlılar kullanmak ve. Ben yaymak çikolata sadece yaklaşık 3 dakika sonra kenarlarda yer almaktadır. Tamamen yaklaşık 6'ya sonra ortadan kadar tüm yol ayarlandıktan sonra Bunu vardır görebilirsiniz gerçekten iyi bir parlaklık verir. Senin çikolata temper sonraki yöntem tablolama denir. Sen çikolata eritebilir mikrodalga veya su kaynayan bir tencereye bitti. Sadece bir ısı geçirmez kase olsun ve koyun sizin tava üzerinde. Içeri yakalar, böylece kase pan kenarına daha büyük olmalıdır içinde buhar ve böylece kase alt suyla temas etmez. Tamamen serin bir yüzey, taş üzerine çikolata 2/3 ucu dışarı eriyince veya mermer bunun için en iyisidir. Soğumasını çikolata yaymak ve sonra tekrar ortasına getirmek yüzden çikolata eşit sıcaklık tüm tutabilir tüm yol boyunca. Aksi takdirde soğumasını ve kenarlarda ayarlamak ve ne olacağını Biz o orta int gerekir. Geri hepsini kazıma bu o zaman yaymak ve yapmaya devam orta. Ve çikolata kadar kalınlaştırmak başlayan akıntısı olmaktan gidecek. Ve ne oluyor soğutma sırasında bu gibi ajitasyon gereğidir. Biz o durdurma SO şekillendirme iyi çikolata kristalleri biz sadece ve çeşit rahatsız edici onu kazıma edilmez o bunu istiyoruz do not do that no gidiyor bu kakao yağı kristalleri gider gibi Bu, belirli bir sıcaklığa kadar alır farklı ve daha sonra bu sağ oluşturacak olanlar diğer olanları oluşturan durdu ettik. Güzel olur ve kadar Yani devam kalın. Böyle srcaper bazı yukarı kazımak ve düşüyorlar ve formlar Bir kez şeritler ve kurdeleler hazır olduğunda kazık üstünde kalır. Kase içine kadar Pençe çikolata dinlenme ve içinden karıştırın ve böylece aşağı o olacak, sadece ince olan onunla çalışmak için yeterince ince. Şimdi o çikolata sadece boru yapabilirsiniz. Eğer lolipop olun Sadece boru çikolata lolipop istiyorum ve serpin Yüzlerce ve binlerce onlar güzel renkli bir parti atıştırmalık olun. Sen tablolama yöntemi güzel parlak kullanarak burada kalıp çikolata yapılan görebilirsiniz Gerçekten iyi görünüyor. Sonraki yöntem tohumlama denilen ve bu yaptığımız hemen hemen aynı şeydir olduğunu ancak dondurularak kurutulmuş kakao yağı ile yerine çikolata bir yığın kullanmak için gidiyoruz. Mikrodalga veya benmari çikolata ya eritin. O eriyince ısı alıp götürmeye ve daha sonra yaklaşık 97F aşağı alır kadar karıştırın temperli çikolata öbekte ekleyin. Çikolata yığın ile etrafında karıştırarak tutun içinde. Çikolata çok sıcak ne zaman eklediyseniz yığın sadece tamamen eriyecek ve başka bir eklemeniz gerekir. Bu konuda civarında 91 aşağı gelene kadar karıştırın, sonra almak ve yığın dışarı gitmek için iyi bir konum. Ashish: Biz bileşik çikolata temper mi istiyorsunuz? Hayır gerekmez çikolata bileşik yok Eğer mikrodalga veya benmari içinde eritebilir meneviş, kullanımı o onu yaymak kalıp içinde, ve oda sıcaklığında ayarlanır ve hoş bir parlaklık olacaktır. Bu çok kolay kullanım Nilaya saya biz sadece bileşik veya sahte çikolata kullanabilir miyim? Evet, ama gerçek çikolata kadar iyi tadı yok olabilir. Bu daha yüksek bir erime sahip böylece o ağzınızda eritmek ve kısa sürede tatlar serbest bırakmıyor demektir noktası gibi gerçek çikolata yapar. Eğer çikolata su alırsanız o olacak kaçırmamak. Eğer gibi görünmek istiyorsanız bu yararlı olabilir. İsterseniz size çikolata bakmak Ben hayret kek üzerine yaptığım gibi kayalar gibi, o zaman bunu yapabilir. Ama aksi takdirde sizin sadece Umut para cezası ile bunun dışında o onu süt krema gibi daha sıvı ekleyin ve karıştırın etmektir elek ve ganache veya çikolata sosu var. Yapabileceği başka bir şey size çalışırken karıştırın yoksa senin çikolata yanık olduğunu eritin ya da sadece ısınma devam edersen ve çok yüksek bir sıcaklığa kadar da yakarsınız. Yani durdurmak ve çikolata karıştırın yoktur. Katie - Çikolata ve çikolata temperli sadece normal çikolata bileşik değil kullanabilirsiniz? Peki umarım bu videoyu size Katie için olduğunu açıkladı. Şimdi ben çikolata dedin kaç kez bu video hepiniz için bir sorum var? ben epeyce olduğunu düşünüyorum. Aşağıdaki yorum cevaplarınızı koyun. Gitmek için tıklayınız Burada, tüm videoları görmek için o kanalı pişirmek için nasıl çikolata çalma gitmek için böylece tüm farklı çikolata videoları görebilir ve burada web sitesine howtocookthat.net gitmek için Harika bir hafta var ve ben Cuma günü hepinizi görürsünüz. [Şarkı: youtube.com/setsailtv~~pobj tarafından tekne şarkı izniyle kullanılmaktadır]