Nasıl Kullanım Şef Bıçak Yapılır: Parçaları Bıçak
Laura Banford: Şimdi bir bıçak yapımı hakkında biraz konuşacağım. Eğer bu konuda biliyorum daha kullandığınız bıçak, daha bunu kullanmak mümkün olacak. istiyorum bıçak farklı bölgelerinde hakkında konuşmak, ama önce ben en iyi söylemek istiyorum Bıçaklar dövme vardır. Yani yoğun ısı altında yapılan konum ve onlar bastırılır demektir Onlara inceliği veya kalınlığı ve sahip oldukları şekil vermek. Onlar sahte ise, Onlar bir daha dayanıklı bıçak olmak için gidiyoruz. Bir sahte bıçak ve iyi dövme bıçak gerekir çok uzun bir zaman sürer. Tüm bıçaklar her parçası var, ama kesinlikle var Bu temel parçalar. Tamam. Bu bıçağın
popo olduğunu. Bu bıçak omurga olduğunu. Bu bıçağın noktasıdır. Onlar tamam, o zorunda gidiyoruz? Bu tanıtıcı olduğunu. Burada bu bölümü tang denir. Şimdi, gerçekten iyi bir bıçak, Tang gider tüm aşağı yönlü sapından, tamam mı
? Ve sonra sap sap etrafında oluşturulur. Bu bir daha dayanıklı bıçak yapar. Eğer bir bıçak varsa çelik burada biter ve nerede olduğunu Sadece bir şekilde sapa bağladım, çok uzun sürecek gitmiyor, ve sonunda bu k
adar dağılmayacak gidiyor. Bazen, tang doğru yarı yol gidiyor ve en iyi bıçaklar tang üzerinden tüm yol gidiyor. Yani bıçak uzunluğu bu gibi çelik uydurdu dava. Orada bir bekçi genellikle, ve böyle olduğunu, bu parçası olan kenar, ayıran sap yüzden elinizi yukarı taşımak çığlık ve kenarına üzerinde kayma olmaz. Bekçi var. Ve bu hemen orada, aynı zamanda bir bekçi vardır, bkz. Biraz, biraz farklı Bu ince bıçak için şekil, ama güzel bir büyük bekçi bu bıçak olara
k kesinlikle orada iyi. Bıçağın diğer kısımları daha iyi bu küçük bıçak gösterilmiştir. Bu bölüm Buraya kadar dolgun denir. Bu biraz daha kalındır. Ve bu orada denir eziyet. Biraz daha ince ve yapar - ve eziyet burada, kenara doğru açıları. Ve o bıçağı biraz daha hafif ve ellerinde biraz daha kolay hale getirir. Biz ne zaman gel, biz bıçak ve bıçak bileme önemini keskinleştirme hakkında konuşmak için gidiyoruz.
Açıklama
Bir bıçak yapımı - popo, omurga, nokta, idare ve etiket, artı bıçak en kaliteli sahte olduğunu; bir uzman ipuçları ile şef bıçağı hakkında öğretecek bu ücretsiz online yemek video ipuçları, püf noktaları ve daha fazlası. Uzman: Laura Banford Bio: Laura bir restoran mutfağında bir garde yemlik olarak dahil yıllardır profesyonel olarak pişirilir ve pişirme eğitmen olarak gelmiştir. Film yapımcısı: Laura Banford